日期：2018-9-15（原创文章,禁止转载）
炒年糕是我们国家的一种传统美食，一般在除夕的前后食用的比较多，这癫痫病中医治疗好还是西医治疗好不单是一种好吃的美食，它的寓意也十分美好，表示步步高升，事事如意的意思。而且在很多地方都把炒年糕当作一种特色的小吃。炒年糕的做法也有很多种，不同地方有不同的做法，那么辣椒酱炒年糕的家常做法是怎样的呢？
一、材料:
水磨年糕500克
，青椒1个
癞颠发病的前兆，洋葱半个，胡萝卜半根，韩式辣酱45克攀枝花癫痫医院，盐2克，清水60ml
，色拉油45ml
二、做法:
1、癫痫病有哪些危害 胡萝卜去皮，斜切成段;
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2、 将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片;
3、 青椒切滚刀块(类似于不规则三角形);
4、 洋葱切条
，将年糕先用开水焯烫一下;
5、 锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软;
6、 放入胡萝卜炒至稍稍变软;
7、 将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀;
8、 将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟;
9、 放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可。
三、小诀窍:
1、年糕可先用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的
，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可
，不焯烫的话直接放入锅中，加一点水炒软也可以
，放入锅中之前先癫痫患者护理注意事项知多少把粘在一起的年糕散开;
2、韩式辣酱可用清水稀释一下，容易翻炒均匀，我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干，可以再少加一点焯年糕的水，或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了，视情况而定。
在一般的情况下，炒年糕对我们的身体是有一定的帮助的，但是患有胃病或者是皮肤瘙痒的朋友最好不要食用。炒年糕还有许多不同的制作方法，营养价值和功效都非常的好，辣椒酱炒年糕就是其中的一种，喜欢吃炒年糕的朋友赶紧自己动手试一试吧。
